Les délices de la diététique

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10 fruits et légumes pour se régaler au mois de février (et des idées de préparations !)

En février, on continue les bonnes résolutions de janvier en mangeant nos 5 portions de fruits et légumes ! Si on veut des résultats pour cet été, c'est dés maintenant que ça se joue !

Les légumes du mois de février

- La mâche : en salade lyonnaise ou dans une salade de penne, tomates séchées et parmesan

- Le cresson : en omelette au comté ou en mousse dans des verrines au saumon fumé

- Le brocoli : en risotto léger aux dés de jambon ou en tarte salée

- Le céléri : en purée avec quelques noix ou en crumble à la ciboulette

- Le panais : en velouté avec quelques notes de chorizo ou en quiche avec du topinambour

 

Les fruits du mois de février

- Le kiwi : en mousse à la fleur d'oranger en verrine ou en coulis pour parfumer les crêpes

- La mandarine : rôtie avec quelques feuilles de menthe ou des bugnes parfumées

- La datte : dans des barres de céréales maison ou dans un quatre quart

- La pomme : en compote vanillée ou en crumble à la cannelle

- Le pamplemousse : muffins aux agrumes ou en salade avocat et crevettes

Dés qu'on le peut on choisit ses végétaux au marché : un maximum de saveurs et de vitamines !

 

10 fruits et légumes pour se régaler au mois de février (et des idées de préparations !)

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