Les délices de la diététique

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Recette : Un cake plein d'énergie pour le petit-déjeuner

Ce cake est idéal pour débuter la journée avec un petit-déjeuner plein d'énergie ! Il vous permettra de tenir jusqu'à midi sans avoir le petit creux de 10H. Rapide à préparer, vous pouvez le préparer le soir pour avoir un petit-déjeuner tout prêt au réveil. 

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : 

- 100 g de farine complète 

- 1 oeuf (catégorie 1 ou 0 les amis !)

- 50 g de beurre

- 50 g de sucre semoule

- une pincée de levure chimique

- 60 ml de lait demi-écrémé

- 20 g d'abricots secs

- 20 g de noisettes ou de noix

- 20 g d'amandes

- 20 g de raisins secs 

- Quelques gouttes de fleur d'oranger (facultatif)

Préparation : 

1) A l'aide d'un rouleau à pâtisserie et d'une feuille de papier cuisson, concasser les amandes et les noisettes. 

2) Faire macérer les abricots et les raisins secs dans de l'eau pour les faire ramollir.                                                                                                                                                                       3) Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre mou coupé en petits morceaux jusqu'à obtenir une texture de type pommade. 

4) Casser l'oeuf puis le battre et l'intégrer au mélange dans le saladier. 

5) Ajouter ensuite la farine, la levure, le lait, la fleur d'oranger et enfin les amandes/noisettes/abricots et raisins secs. Si la pâte est trop épaisse, n'hésitez pas à rajouter un peu de lait.

6) Verser la pâte obtenue dans un moule à cake et enfourner 25 minutes dans un four à 180°C.

Et voilà votre cake plein d'énergie est prêt ! Bon appétit !

Ce cake est délicieux avec une infusion. 

La fleur d'oranger peut être remplacée par des zestes d'oranges ou de clémentines ( C'est la saison, on en profite !)

Recette : Un cake plein d'énergie pour le petit-déjeuner

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